众所周知,洞藏老酒只有勾兑后才能勾兑出口味一致,标准一致酒的成品!那么你对老/交融中的贵酱香酒 了解多少呢?下面给大家介绍一下!
基本酱香酒
可以说,这种酱香酒含有本品所需的微量成分和香气物质,可以使基本酒基本达到质量标准要求,使酒酒体丰满,香气淡雅。这个酱香酒的量一般是5 ~。
典型风格酱香酒
具有中国洞藏老酒特色风格,香气为洞藏老酒陈、曲、曲混合香气。可以说酱香酒用的是窖泥,五谷杂粮,曲药。是极少量的复杂成分,起到酒的作用。但它的加入并不会影响酒的脂肪、酸等成分的变化,反而是纯正、清爽和酒必需酱香酒!
酱陈酱向酒
其主要风味成分为黄酮苷、皂苷、植物内酯、酸类等微量成分,用量一般在1/10-6/10之间。它的作用是让底座酒具有优雅酱的口感和细腻舒适的老味道。当底料酒新而粗糙,口感不长时,加入这种调料可以克服上述缺陷,使酒的酒体丰满,与老酒风格协调。
酱项酒
其主要风味成分有各种氨基酸、维生素E、维生素A、维生素B、胡萝卜素、亚麻酸、叶绿素、泛酸、微量金属元素、铁、锌、碘等。它的作用是让基酒酒有窖香和老味,特别明显。添加酱香氛酒不仅可以提升其格调和品味!
香氛酱香氛酒
型酱香酒具有特殊的香气,其主要香气成分为呋喃酮、吡嗪、酚类化合物,此外还有琥珀酸、香草酸、丁香酸等。,可以提升基础酒,让香气舒适完美酒。