洞藏酒的特点

白酒是中国几千年传统文化沉淀下的精髓。自古以来，有多少英雄对葡萄酒印象深刻。即使在现代化的今天，白酒仍然闪耀在人们的聚光灯下。在众多白酒中，最具特色的是洞藏酒。洞藏酒具有酱香浓郁、口感丰满醇厚、入口细腻、回味悠长的特点。为什么洞藏酒能在白酒行业获得如此多的赞誉？

第一，洞藏酒的酿造工艺与其它香型白酒完全不同，酿造工艺非常复杂。从原料到成品，一瓶洞藏酒大约需要五年时间。其中，应分为两次进料、九次烹饪、八次摊干、加曲、高温堆积、入池发酵、七次取酒、最后储存勾兑等。在如此漫长而特殊的生物反应过程中，各种有益的微生物在窖池和空气中巨大的微生物群的共同作用下沉浮在酒体中。所以说适量喝洞藏酒对身体有好处并非没有道理。

第二，洞藏酒富含酚类化合物。近年来，许多消费者喜欢喝干红酒，因为干红酒含有更多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。洞藏酒中的酚类化合物是其他白酒的三倍左右。因此，洞藏酒与干红型白酒具有类似的保健作用。

第三，洞藏酒很难混淆真实性。由于洞藏酒到目前为止还没有找到主要的风味物质，即使有人想通过添加合成剂来伪造，他们也无法开始。他们可以判断这种酒是否是真正的洞藏酒。

第四，洞藏酒对身体有害 ** 小。洞藏酒的酒精浓度一般为50-53度，这一范围内的酒精浓度水分子与酒精分子结合最牢固。此外，洞藏酒储存期长，游离酒分子少，自然对身体有害 ** 小。所以，喜欢喝酒的朋友，一定要喝洞藏酒，这样才不容易对身体健康造成不良影响。

第五，适量饮用洞藏酒有助于抗疲劳和抗衰老。因为洞藏酒含有SOD，SOD是氧自由基专用清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，对抗疲劳、抗病毒、抗衰老有明显的作用。